品理博客

我们常常被教导，每天需要喝6-8杯水，尤其是在时下的秋燥季节，身体缺水了肌肤就会日益远离婴儿般的娇嫩。但过多喝水并不会给健康带来附加值，反而会加重肾脏的负担。

“早晨第一杯水”怎么补？

“早晨起床的第一杯水”已被许多女人奉为圣经，它的作用的确很大，可以润肠通便，降低血粘度，但你知道吗？这第一杯水怎么喝法也要因人而异。消瘦，肤白，体质寒凉的人，早晨不适合饮用低于体温的牛奶，果汁或冷水，可以换作温热的汤、粥。

饭前补水可养胃

吃饭前喝一小杯水会不会冲淡胃液？西餐有餐前开胃的步骤，其道理在于利用汤菜来调动食欲，润滑食道，为进餐做好准备。那么，饭前补水也就有着同样的意义，进固体食物前，先小饮半杯(约100毫升)，可以是室温的果汁、酸奶，也可以是温热的冰糖菊花水或淡淡的茶水，或者是一小碗浓浓的开胃汤，都是很好的养胃之法。

从含水食材中补水

一个人一天需要多少水分？1500~2000毫升最为恰当了。但这并不是说，这些水分都需要从看得见的水中而来，不少食物也含水，比如米饭，其中含水量达到60%，至于粥就更不必说了，而蔬菜水果的含水量一般超过70%。所以不必苦苦计算到底该喝多少杯水才合适，通过摄入这些食物，不少水分已经偷偷“跑”入你的身体中。

维生素C饮料多喝无益

维生素C一直是美容界的“神话”，维生素C的益处自不必说，为了预防缺乏，每天人体需要补充60~100毫克。维生素饮料也借着“健康”的招牌和酸甜的口感轻松俘获不少美眉的心。不过并不要以为维生素C是多多益善的，过量摄入能引起泌尿系统结石，渗透性腹泻以及大剂量维生素C依赖症。

身体补水不等于肌肤补水

肌肤缺水不等于身体缺水，多喝水解决不了根本的问题，因为喝下去的水只有极微量是补充到肌肤细胞中去的。美容专家表示，一大口喝下一瓶水的办法只是有清理肠道的作用，但给肌肤补不了什么水，要想给肌肤补水，要多次的一小口一小口的喝水，身体和肌肤才会吸收到水分。

煮沸的水或含有致癌物质

我们习惯于将水煮沸，并坚信这样才能达到彻底的杀菌。但经过煮沸的自来水可能含有具有致癌性的高氯化合物，如经较长时间放置(隔夜)水质会发生老化。而饮水机也可能成为水质污染的二次源头，经常给饮水机“洗澡”必不可少。

早晨需要上学的学生或受上班时间限制的工薪人员，常有不吃早饭的。一次、两次不吃，久而久之成了习惯。他们认为早餐吃不吃无所谓，或者觉得早饭随便吃一点就行了。

然后，营养学研究证明，早餐却是人一天中最重要的一顿饭。每日吃一顿丰富的早餐，可使你长寿。这是加州大学最近研究的发现。

在7000名接受调查的男女中，习惯不吃早餐的人，死亡率高达40 %。另外，霍普金斯大学的一次以80岁～90岁老人为对象的研究，则发现他们长寿的唯一共同点是：每朝吃一顿丰富的早餐。正在长身体的中小学生和高等学校的学生，更应重视早餐。据调查，吃饭时间有规律的小学儿童比不吃早饭的儿童身体发育要好得多。

早餐吃得少或虽然吃得不少，但食物选择不当，都会使人精神不振，降低工作效率。这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素获取能量。经过一个晚上没有进食而又不进早餐或早餐太少，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦无力，头昏脑胀、情绪不稳定，甚至出现恶心、呕吐、晕倒等现象，无法精力充沛地学习和工作。

另外，经常不吃早餐的人，长时间空腹后，如果狼吞虎咽地吃午餐，会发生严重的食后困倦症。空肚子的时间过长，消化液的分泌就会减少，这也是引起胃肠病的主要原因。

早餐应该以质量为主，而不是以数量为主，应该摄取一天所需要的整个营养量的1/3以上。海内外有对200 位受试者分别吃6种不同食物构成的早餐的实际研究表明，早餐除要供应糖类（粥、面包或馒头）和脂肪之外，还要有蛋白质（牛奶或鸡蛋等）供应。富含蛋白质的早餐，可使人在较长时间保持高效率的工作能力。